Carotte : Une alliée pour la peau

La carotte encore appelée Daucus carota est un légume originaire d’Asie, cultivé et consommé un peu partout dans le monde. Ce légume joue un rôle crucial dans l’organisme grâce à ses nombreuses vertus médicinales dont elle dispose.

Antioxydant, tonifiante, anti-inflammatoire, la carotte est un légume polyvalent et nutritif qui offre de nombreux bienfaits  pour la santé. Sa richesse en vitamine, minéraux et antioxydants en fait un aliment essentiel pour maintenir le corps sain. En effet, il est recommandé de consommer régulièrement  la carotte, car elle est une excellente source de vitamines essentielles telles que la vitamine A, la vitamine K, la vitamine C et la vitamine B6. La vitamine en particulier, cruciale pour la santé de la vision, de la croissance cellulaire et le bon fonctionnement du système immunitaire. De plus, la carotte est riche en minéraux comme le potassium et le magnésium, qui sont importants pour le bon fonctionnement de diverses fonctions corporelles.

Les carottes sont également riches antioxydants comme le bêta-carotène, la lutéine et la zéaxanthine. Ces composés aident à neutraliser les radicaux libres dans le corps, réduisant ainsi les dommages oxydatifs et le risque de maladies chroniques telles que les maladies cardiaques et certains types de cancer. De même, les antioxydants présents dans ce légume contribuent à maintenir une peau saine et ralentir les signes du vieillissement. En outre, grâce à sa teneur élevée en fibres alimentaires, la carotte est bénéfique pour la santé digestive. Les fibres aident à réguler le transit intestinal, prévenir la constipation et favoriser une digestion saine. De plus, les fibres alimentaires jouent un rôle dans la réduction du taux de cholestérol et dans le contrôle de la glycémie, ce qui est particulièrement bon pour les personnes atteintes de diabète ou soucieuses du poids. 

Un légume aux milles vertus

Cet aliment est  un allié précieux pour renforcer le système immunitaire. En plus de sa teneur en vitamine C, qui stimule la production de globules blancs, la carotte contient des antioxydants et des phyto-nutriments qui aident à soutenir le système immunitaire. Une consommation quotidienne de carotte aide donc l’organisme à rester en bonne santé et à lutter contre les infections. Medoucine, dans sa publication confirme aussi les bienfaits de ce légume. Pour lui, cet aliment est indispensable pour l’organisme, dû à ses vertus médicinales. La carotte en raison de l’abondance de ses fibres, à une action régulatrice sur le transit intestinal. Elle permet de lutter contre la constipation en apportant dans l’alimentation un complément de fibres particulièrement bien tolérées. Il affirme que ce légume est également efficace dans le cas de diarrhée car les fibres de la carotte possèdent un fort pouvoir de rétention d’eau et améliore la consistance des selles. Il ajoute aussi que le bêta-carotène et d’autres caroténoïdes présents dans cet aliment, diminuent les effets agressifs sur la peau en bloquant partiellement les radicaux libres issus des rayons ultra-violets (apparition du coup de soleil est retardé et son intensité plus faible). Il est donc intéressant de consommer ce légume surtout en été. Légèrement diurétique, la carotte aide à éliminer l’acide urique, ce qui peut être utile en cas d’arthrite, de rhumatismes ou de crise de goute. Par ailleurs, elle a une action détoxifiante sur le foie et contribue à régénérer les cellules hépatiques (notamment sous la forme d’huile essentielle). Pour cela, il est recommandé de consommer huile de carotte à fin de tonifier le foie. De plus, la carotte présente une bonne teneur en vitamine K, dont les chercheurs ont mis en évidence l’importance pour le renouvellement du tissu osseux et la prévention de l’ostéoporose. Elle est de surcroît bien pourvue en potassium et en calcium, des minéraux qui réduisent la déminéralisation osseuse grâce à leurs vertus alcalinisantes (ils neutralisent l’excès d’acidité de l’organisme.

Les effets néfastes de la carotte sur l’organisme

Bien que la carotte soit un aliment qui regorge tant de bienfaits pour le corps,  elle n’est pas sans conséquences. En effet, il est recommandé aux femmes qui allaitent de moins consommer le jus de carotte, bien que celle-ci soit riche en vitamines, et minéraux. Car des études prouvent que la consommation de carotte modifie le gout du lait maternel. De plus, les personnes victimes des problèmes intestinaux, faible niveau de sucre et des problèmes hormonaux devraient consulter leur médecin avant d’inclure les carottes dans leurs régimes alimentaires. Carotte est connue pour interagir avec ces maladies et déclenche les symptômes, ce qui les rend pire. Par ailleurs, la consommation de carotte n’est pas une bonne option pour les personnes souffrantes de diabètes. Parce que, la carotte a une teneur élevée en sucre avec un index glycémique de 97. Le sucre est converti en glucose et augmente le taux de sucre dans le corps rapidement. Pour cela, il est préférable pour les personnes diabétiques de consommer des carottes cuites à la vapeur en petites quantité.

Véronique GBEWOLO (Stag)