قرفة : لحاء معجزة

القرفة هي نوع من التوابل التي تأتي من شجرة القرفة., شجرة استوائية تُزرع الآن في كل مكان تقريبًا في العالم. هناك عدة أنواع من القرفة، اثنان منها معروفان جداً، وهما : القرفة الصينية أو القرفة الصينية والقرفة السيلانية أو القرفة الحقيقية. لكن, الأكثر شعبية هي القرفة الحقيقية أو السيلانية.. في الواقع, لقد تم دائمًا استخدام هذه التوابل ذات الفضائل العديدة في الطب الصيني, لا يزال معروفًا حتى اليوم بخصائصه المفيدة المتعددة للصحة.

أصله من سريلانكا, تم استخدام القرفة السيلانية طبيًا لعدة قرون لعلاج مجموعة واسعة من الحالات, وخاصة نزلات البرد والانفلونزا, مشاكل في الجهاز الهضمي, الربو, ضغط دم مرتفع, الصداع النصفي, الم المفاصل, فقر دم, مرض السكري, أمراض القلب والأوعية الدموية, أمراض جلدية, الصداع ويمكن أن يساعد أيضًا في الوقاية من السرطان. بالإضافة إلى كونه مُحسِّنًا للنكهة بشكل لا يصدق, للقرفة فوائد متعددة لجسم الإنسان. في الواقع, فهو يعزز صحة الجهاز الهضمي بفضل محتواه من الألياف, يقوي الدفاعات المناعية ويعزز أداء الدماغ. خصائصه المضادة للبكتيريا, مضادات التشنج, الأدوية المضادة للفيروسات والمقويات تحظى بشعبية كبيرة, لدرجة أنه يعتبر حليفاً ممتازاً للصحة. بفضل محتواه من فيتامين C وE, القرفة السيلانية هي واحدة من أغنى الأطعمة بمضادات الأكسدة. تحتوي هذه التوابل على نفس القدر من البروأنثوسيانيدين الموجود في حبة الكاكاو. أو, فهذا المركب من عائلة الفلافونويد قادر على محاربة الجذور الحرة.

وبالتالي, القرفة من شأنها أن تحمي الجسم بشكل فعال من الإجهاد التأكسدي, أمراض القلب والأوعية الدموية, الأمراض المرتبطة بالشيخوخة وبعض أنواع السرطان. دراسة الأعشاب والتوابل الطهي, حتى يكشف أن الاستهلاك المنتظم للقرفة يساعد على تقليل الكولسترول السيئ (LDL). ما هو أكثر من ذلك, وقد أثبتت العديد من الدراسات العلمية فوائد القرفة في حالات ما قبل السكري أو مرض السكري من النوع الثاني 2. هذه الدراسات تكشف ذلك, إن تناول هذه التوابل بشكل منتظم من شأنه أن يبطئ امتصاص الجلوكوز في الجسم., وبالتالي توازن مستويات السكر في الدم وتعزيز فقدان الوزن. القرفة غنية بالمواد النباتية الثانوية, الصيادون العظماء للجذور الحرة. كما أنه يحتوي على, الزيوت الأساسية, المنغنيز, اثنان من الحديد واثنين من الكالسيوم. أيضًا, أظهرت الدراسات أن القرفة تساعد في تنظيم مستويات الأنسولين.

في الطب الصيني, وقد تم استخدامه لفترة طويلة لعلاج العديد من الأمراض. كذلك, القرفة لها خصائص متقطعة. يساعد تناوله على شكل منقوع على مكافحة آلام المعدة بعد تناول وجبة غنية جدًا بالسعرات الحرارية., تجنب عسر الهضم أو القيء والحد من انتفاخ البطن. لتسكين آلام الدورة الشهرية, يُنصح بتناول بضعة أكواب من شاي القرفة بسبب خصائصه المضادة للالتهابات والمضادة للتخثر. غني بالحديد, مضادات الأكسدة القوية وتشتهر بخصائصها المضادة للبكتيريا, تعتبر القرفة حليفاً في حالة آلام الأسنان, مثل القرنفل. القرفة منشط ممتاز, جسديا ونفسيا. من شأنه أن يساعد في مكافحة الوهن, الخمول وحتى التعب الجنسي عند الرجال. كما أنه يعزز التركيز والحفظ. عمومًا, القرفة تعزز الطاقة والحيوية, يحفز الدورة الدموية ويقوي عملية التمثيل الغذائي.

مثل أي بهارات, القرفة لا تخلو من الآثار الجانبية. في الواقع, على الرغم من أن هذه التوابل تقدم العديد من الفوائد, معظم الأنواع لها أيضًا عيب. الكومارين هو مركب كيميائي موجود في العديد من النباتات, بما في ذلك القرفة, قد يسبب الضرر. الاستهلاك المفرط لهذا الأخير يمكن أن يؤدي إلى مشاكل في الكبد., تؤثر على مستويات السكر في الدم والكوليسترول خاصة لدى مرضى السكري. كما لا ينصح بهذه التوابل للنساء الحوامل, الأمهات المرضعات والأطفال.

فيرونيك جيبيولو (الأيل)